沿海城市,最近是不是都享受过开海的幸福呢?各种海鲜,琳琅满目,目不暇接的。今天就给大家介绍一款深海鱼的做法,做法简单,营养价值高,小孩子也可以吃。它就是秋刀鱼,一定要去菜市场买新鲜的刀鱼,要挑宽的买,宽的肉厚,适合不会挑鱼刺的人。新鲜的带鱼呢,眼睛又圆又亮,身上银白色的皮儿不会一碰就掉,很光滑。不会处理的,买的时候可以让商家处理干净,回家洗净即可。
刀鱼,也叫带鱼,是一种深海鱼,众所众知,小宝宝最开始就建议吃深海鱼,因为营养价值丰富,含有大量蛋白质,脂肪酸和DHA。对大脑发育,改善记忆力,缓解大脑疲劳有很好的帮助。可以是用脑一族的常备菜。同时还能补气益血,健脾减肥,对海鲜不过敏的人来说,还有补血和养颜护肤的作用。
【菜品】红烧刀鱼
【配料】新鲜刀鱼,葱,姜,砂糖,淀粉,酱油,料酒(可不用),香菜,蚝油,八角,蒜瓣
【烹饪步骤】
1、 将刀鱼切成段,在身上斜着切几个小口子,不要太深,方便入味。将葱拍一下,切成段后切成丝,然后姜切片,能接受吃姜的,也可以将姜切碎,更加能出香味。蒜拍碎