炎热天气常常让人热到没有食欲，今天就来两款西班牙经典的冷汤料理，一碗营养丰富的冷汤还可以直接当作一餐！
Gazpacho 西红柿冷汤
食材(约3~4人份)：
牛西红柿 300g
小黄瓜 80g
洋葱 60g
蒜头 5g
青椒或甜椒 60g
白酒醋 20g
盐 5g
特级初榨橄榄油 150g
面包 150g
水 300g
做法：
1、将所有食材切成可用调理机或果汁机搅打的大小，取面包100g泡在冷开水中，泡软会更方便绞打，剩下的切成面包丁。
Tips：青椒或甜椒的白色内膜要去掉才不会有苦味，西红柿与小黄瓜丁留些许做为装饰配料。
2、切丁的面包炒上色后加入蒜头炒香，即完成香蒜面包丁。
Tips：面包可选用法国面包或白吐司皆可，也可直接用烤箱或气炸锅来做面包丁。
