江水煮江鱼
四、江水煮江鱼的注意事项这道菜并不适合所有人群食用，首先江水煮江鱼中含有大量的盐分，远超正常的标准。长期过量的摄入盐分对人体并不好，会导致人的情绪紧张，严重的还会导致血压升高，老年人要尤其注意。
这道菜的油分也很厚，每人每天摄入三十克到五十克油脂就可以满足正常需求了，不宜摄入过多，烹饪江水煮江鱼所用的油不仅厚，而且反复加热，过多的摄入不仅不好，还会有肥胖的风险。
江水煮江鱼中放入了大量的辣椒，对于消化道的刺激比较大，严重的话会导致消化道出血，或者诱发溃疡等症状。除此之外经常吃辣还会导致大便干燥，体现在皮肤表面出现脓疮，影响面部容貌。
重辣的江水煮江鱼
结束语：
江水煮江鱼是喜欢吃辣的人的心头好，现在江水煮江鱼已经发散到全国各地，并且根据不同地区的特点有所改变。例如在湖南，江水煮江鱼会加入酸菜等食材，底部的蔬菜也改为生菜更解油腻。而在北方，江水煮江鱼还会搭配面点一起食用，达到果腹的效果。
这道江水煮江鱼鱼肉香嫩，第一口吃下去并不会觉得有多辣，随着麻辣的后劲上来，能够辣到食客说不出话，还要继续吃的境界。理想的川菜要吃出汗，才会有去除湿气的效果，江水煮江鱼就是有这样又麻，又辣，又烫的效果，成为食客喜欢的菜肴。
