自贡人除了兔，还爱吃田鸡，小巧灵活的田鸡味道鲜美，加上仔姜去腥增鲜，猛火爆炒之后，仔姜和田鸡同样的美味，一上桌就被疯抢。
除了这些美食之外，自贡还有跳水鱼，冷吃兔，小煎鸡，火爆鸭肠，富顺豆花等等，水煮系列和火爆系列的菜肴更是层出不穷，创新不断，让人吃得心满意足。
乐山古称嘉州，因盛产海棠，又被誉为“海棠香国”，有古诗云：“四海应无蜀海棠，一时开处一城香。”除去海棠香国的名号，乐山还是川菜上河帮菜系的大哥，引领着一众蓉派川菜。
作为上河帮扛把子的乐山，坐拥岷江、青衣江、大渡河三江汇流，资源丰富。得天独厚的地理位置和自然环境，孕育出了丰富的食材和美味的食物，乐山传承着“上河帮”川菜，以“鲜香麻辣”的滋味彰显着四川美食的美妙。
