用小签签穿起来的各类肉、菜小串,在乐山可不止香味扑鼻的钵钵鸡一种,外酥里嫩的油炸串串也是让人口水直流。
除了这些,还有或清淡、或麻辣、或清甜、或咸香的小吃让人大饱口福,豆腐脑、烧麦、凉糕、蛋烘糕、狼牙土豆、叶儿粑……如果仅仅是奔着吃,想找个城市过嘴瘾,乐山一定是必选项。
从自贡、乐山的美食来看,川菜的滋味可见一斑。很多人认为川菜“百菜百味,一菜一格,擅长麻辣”,但其实传统的老川菜还是“清鲜为底,麻辣见长,重在味变。”
用小签签穿起来的各类肉、菜小串,在乐山可不止香味扑鼻的钵钵鸡一种,外酥里嫩的油炸串串也是让人口水直流。
除了这些,还有或清淡、或麻辣、或清甜、或咸香的小吃让人大饱口福,豆腐脑、烧麦、凉糕、蛋烘糕、狼牙土豆、叶儿粑……如果仅仅是奔着吃,想找个城市过嘴瘾,乐山一定是必选项。
从自贡、乐山的美食来看,川菜的滋味可见一斑。很多人认为川菜“百菜百味,一菜一格,擅长麻辣”,但其实传统的老川菜还是“清鲜为底,麻辣见长,重在味变。”
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