炖羊腿肉怎么炖好吃又烂,炖羊腿怎么炖才最好吃

第二步、锅里倒入大半锅清水，羊肉冷水下锅，加入葱姜、料酒，开大火煮5分钟。用勺子撇掉煮出的浮沫，5分钟后捞出羊肉，用热水冲洗干净。

第三步、炒锅里倒入适量油，油温五成热后倒入羊肉，小火煸炒出油脂，当颜色金黄后加入葱段、姜片，煸炒出香味。

第四步、倒入适量开水，装入砂锅中，大火煮开后小火继续炖40分钟，加入适量萝卜块，继续炖20分钟。

第五步、出锅前，加入食盐、胡椒粉，搅拌均匀炖10分钟就入味了，关火，羊肉汤就炖好了。