大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。
最近又馋丸子了，好吃的丸子既能当作小零食，又能炒菜、炖汤，真的是“百搭”。今天小易分享的是肉沫莲藕丸子，吃起来外酥里嫩，金灿灿的外表加上圆滚滚的造型，竟然还有点小可爱，别说小孩子爱吃，就连大人都忍不住要多吃几个。
所需食材：
肉末、莲藕、鸡蛋清、葱、姜、生粉、食用油、料酒、盐、胡椒粉
制作步骤：
第一步：把准备好的肉末放入大碗中备用；莲藕洗净后去皮，切成小块后放入绞肉机里搅碎（也可以直接剁碎）。
第二步：准备葱姜水，把适量葱姜水分3次加到肉末里搅匀（每加入一次葱姜水都要充分拌匀，待肉末把加进去的水分完全吸收后，再加下一次），直到肉末呈现嫩嫩的状态。
第三步：往肉末中加入适量生抽、蚝油、白糖、胡椒粉、盐调味，用筷子搅匀后加一个鸡蛋清继续搅匀；最后加入少许生粉拌匀备用。
