另起一锅倒油，油7成热，将牛肉倒进来，快速划散。把牛肉炒至断生，盛入盘中备用，再另取一口锅，锅烧热后倒入适量的植物油、油漆，趁热将葱、蒜、辣椒倒进来炒香。
炒料头的时候一定要用猛火来炒，不然的话里面的香味逼不出来，炒出来就不香了。
然后将牛肉倒进来，继续翻炒两下。然后把辣椒和蒜苗倒进来，再快速翻炒两下，翻炒均匀，接着加一点味精，半勺白糖，适量生抽。
撒入葱段，把葱段炒熟，把菜炒至入味，因为我们的牛肉已经熟了，并且刚才在炒辣椒和蒜苗的过程中，里面已经加了大量的盐，所以在这里只需要加一点生抽就可以了，千万不要再加盐了，不然的话吃起来就齁咸，翻炒6789下就可以出锅了，盛入盘中。
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这样简简单单，好吃又下饭的一道辣椒炒牛肉就做好了，整个厨房里面都飘满了牛肉的香气，闻着都要流口水了。我先来给大家尝一尝。
以这种方式做出来的牛肉啊，特别的软嫩细腻。吃起来一点也不费牙。
而且呢，也不卡牙齿，里面的辣椒吃起来有点像咱们平时做的虎皮辣椒，超级的好吃，别说是用来下饭了，就算是用来下酒都超级赞哦。今天主要给大家分享了怎么炒牛肉，怎么腌牛肉才能滑嫩乳豆腐吃起来鲜嫩又入味。
学会牛肉的这个做法和腌法之后啊，咱们的老年人也能轻轻松松的吃上这样的牛肉啦，喜欢的朋友赶紧收藏起来试一试吧，做一道给自己的妈妈吃，爷爷奶奶也可以一饱口福啦。
