图片来源：不飞溅
根据冲泡类型，咖啡需要浸泡在水中的时间不同。对于滴漏咖啡（倒咖啡或咖啡机），此时间约为 5 分钟。如果您的咖啡机滴水过快，您的咖啡杯就会萃取不足。如果水不够热，这意味着在 195 到 205 °F（90 – 96 °C）之间，冲泡时间更长会帮助您正确提取。
水温越低，浸泡时间越长。这实际上是冷酿的概念，其中啤酒保持浸泡 48 小时。
回顾一下，正常的滴水时间约为 5 分钟。
过滤器是滴灌最重要的方面之一，所用过滤器的类型决定了酒体和口感。
纸质过滤器致密，可保留更多咖啡中的可溶性固体，从而为您提供一杯清澈的咖啡。因为它们非常稠密，它们还保留了咖啡中的油，这会使你的杯子的味道变平。
如果您使用纸过滤器，请在加入咖啡之前用水冲洗干净。这将清洁过滤器中的纸屑，并预热篮子或锥体。
更好的选择是网式过滤器，但使用网式过滤器，您必须研磨得更粗，而且您绝对需要一台能够提供均匀研磨的优质研磨机。您将不得不相应地调整您的研磨，但就研磨稠度和尺寸而言，纸质过滤器是最宽容的。使用纸质过滤器，避免使用便宜的过滤器，您会爱上用优质过滤器酿造的一杯 joe。好的品牌是 Melitta 和 Filtropa。最好的选择是镀金过滤器，它将永远为您服务。
2.立即喝咖啡。
咖啡应在煮好后立即供应。将咖啡留在燃烧器上会使香气和味道蒸发，您最终会得到一个烧焦的品尝杯。最好的咖啡是现磨咖啡。
只使用优质的新鲜豆类。如果你的咖啡豆超过一个月，它们就会失去所有的味道，咖啡也会变得平淡。购买咖啡的最佳地点是小型烘焙机，这些烘焙小批量，从他们那里获得旧咖啡豆的机会较低。确保正确储存咖啡；查看我关于如何储存咖啡豆的帖子，光和氧气是真棒咖啡最大的敌人。优质咖啡通常是 100% 阿拉比卡咖啡，确保您可以在标签上找到此标记。不要选择大品牌，他们有一支营销队伍可以让每个人都相信他们完美的豆子。实际上，他们走捷径是为了最大化利润。
图片来源：René Porter，Unsplash
3.在家研磨咖啡，在冲泡前几秒钟。
咖啡豆在你完成烘焙的那一刻就开始降解，但是当你研磨咖啡时，这个过程会加速几次。原因是有更多的表面暴露在空气中，当不再包含油时，油更容易分散。适合家庭使用的磨豆机是 Capresso。如果您想要优质的咖啡，刀片研磨机或廉价的毛刺研磨机是不可接受的。
4.保持咖啡机清洁。
咖啡壶、储水器和机器内部的管道需要不时清洗。机器内部需要不时除垢，以去除钙沉积物。这些会影响机器的功能和咖啡的味道。
