特点：
蔚县桃花小米色泽金黄亮丽，如同春日盛开的桃花般鲜艳夺目。其颗粒均匀饱满，形状规整，展现出良好的外观品质。
口感细腻顺滑，富有弹性。在烹饪过程中，小米能够迅速吸收水分，煮出的粥或饭口感醇厚，香气四溢。
营养丰富，富含优质蛋白质和多种人体必需的微量元素，如硒、锌等，对于增强人体免疫力、预防疾病具有重要作用。
产地：陕西省榆林市米脂县。米脂县位于陕西省北部，榆林市南部。
优势：
米脂县的小米种植历史悠久，可以追溯到古代。当地农民积累了丰富的种植经验和传统技艺，代代相传，使得米脂小米的品质得以不断优化和提升。
该地区的小米种植采用传统农耕方式，注重生态环境保护和可持续发展。农民们遵循自然规律，合理利用土地和水资源，减少化肥和农药的使用，保证了小米的绿色、环保和安全。
特点：
米脂小米色泽金黄灿烂，颗粒饱满圆润，充满了生机和活力。
口感香甜可口，软糯适中。无论是煮成粥还是做成饭，都能散发出诱人的香气，让人食欲大增。
富含丰富的蛋白质和多种微量元素，如钙、铁、锌等，为人体提供了全面的营养支持。
下面和大家介绍几个小米的好吃做法。
小米粥
挑选颗粒饱满无虫蛀的小米。将其放入细密的网筛中，用缓缓流动的清水轻轻冲洗，温柔地去除表面的杂质和可能残留的灰尘。然后，把洗净的小米放入一个宽敞的大碗中，加入足量能完全浸没小米的清水，让小米在水中安静地浸泡 30 分钟。这一步骤至关重要，能使小米充分吸收水分，在后续的煮制过程中释放出更加浓郁的香气，煮出来的粥口感也会更加软糯绵滑。
