潮州陈年柚茶怎么喝,潮州陈年柚子茶教程

食 材

主料：全脂牛奶500ml、鸡蛋3个、蜜红豆适量

辅料：炼乳适量

做 法

1. 奶锅倒入牛奶500ml，开小火，边搅拌边煮到边缘冒小泡，关火。

2. 煮好的牛奶倒入小碗中，静置晾凉，待表面形成一层奶皮。

3. 鸡蛋3个分离蛋清和蛋黄，蛋清部分加入炼乳，轻轻搅拌均匀。

4. 用牙签轻轻挑开奶皮，将牛奶缓缓倒入蛋清里搅拌均匀，再用筛子过滤，使其更细腻。