冬天来了，怎么可以少得了羊肉？吃饺子，怎么能少得了羊肉饺子？ 今天我买了一斤半的羊肉，做了六十几个饺子，可以吃一段时间了。 东古一品鲜特级酿造酱油和东古上等蚝油是饺子的完美搭档，无需太多其他配料就可以很鲜美。
By 水之眸
用料
- 面粉 480g
- 羊肉 750g
- 猪皮冻 200g
- 胡萝卜 130g
- 大葱 160g
- 生姜 10g
- 盐 6g
- 香油 50g
- 东古一品鲜特级酿造酱油 20g
- 东古上等蚝油 20g
- 黑胡椒酱 20g
- 花椒粒 2g
做法步骤
1、2g干花椒加上120g水煮开后，调至小火熬煮5分钟，滤出花椒水摊凉备用（滤出的花椒水大约有40g左右）。
2、480g面粉加上220g清水，和成一个偏硬一点的面团，静置松弛，同时盖上保鲜膜防风干。
