东北灌汤水饺的做法,灌汤水饺的做法及配方

7、肉馅里再倒入之前摊凉的40g花椒水，用筷子延一个方向，不停的搅拌肉沫，最少搅拌五分钟，让肉馅上劲，这样肉馅就准备好了。

8、将松弛好的面团，切一小块出来，搓成长条。（我家的饺子口味比较多，平时都会标记颜色，羊肉饺子就用火龙果冻干粉揉了一点红色面团，来对饺子皮进行标记，所以所以在饺子皮上看见了红色）

9、切成10g一个的小剂子，撒上一些干面粉，压扁。

10、檊开成直径大约9cm左右的饺子皮，中间稍微厚一点，四周稍微薄一点，挖大约20g左右的羊肉馅料，包进饺子里。