11、捏紧收口。
12、煮着吃，煎着吃，蒸着吃都可以，咬开可以看见很多汤汁流出来，名副其实的灌汤水饺。
小贴士
猪皮冻： 我家做灌汤包，灌汤水饺，经常会用到猪皮冻，做法非常简单。 1、猪皮清洗干净，将表面残存的毛烧掉。 2、加大量的水，煮沸后下入猪皮，煮个一两分钟。 3、将猪皮捞起来，水倒掉，重新换一锅水，放入压力锅里煮，里面放入适量姜片和料酒。 4、高压锅上汽后，压十分钟，将生姜捞出去扔掉，猪皮捞出来剁成泥再放回锅里。（高压锅压十分钟猪皮会非常的软烂，轻而易举就可以剁成泥。） 5、再次开火煮上汽就可以关火了，等其凉透，猪皮冻就好了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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