干净的锅中加入适量的清水，加入卤料包、生姜、葱段，干辣椒、辣椒粉，大火先把卤料煮开，让卤料的味道更好的发挥出来；
大火煮5分钟之后开始调味，锅中加入食盐、白糖提鲜、生抽、老抽、耗油，搅拌均匀，咸淡可以自己试一下，口味重的可以稍微咸一些；
然后加入准备好的油豆腐干，大火煮开，大火煮开之后转小火，、慢慢炖煮半小时，让豆干更加入味；
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