3、砂锅中倒入宽油烧热，下入洋葱、蒜块和姜块爆香，铺入鸡块，盖上锅盖淋上一圈料酒，焖5分钟。
4、五分钟后开盖，将料汁均匀的淋在鸡块上，继续盖上锅盖焖煮20分钟。
5、焖好后，淋上一圈老抽上色，翻炒均匀后，撒上小葱段即可关火，鲜辣嫩滑的砂锅胡椒鸡就做好了。
所需食材：土豆粉一袋、豆腐皮、海带、海鲜丸子、肉丸、上海青、金针蘑、鹌鹑蛋、火锅底料、生抽、蚝油、盐、鸡粉、白糖
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