白蟹做法大全,煮白蟹的正确做法

东海小开渔，身边的朋友们好像都在吃同一种食材，梭子蟹。听说菜场里梭子蟹热卖，餐厅里挂出了梭子蟹的招牌。

而在以做梭子蟹出名的大唐海鲜，他们做的是“大白蟹”。白蟹和膏蟹其实都是梭子蟹，差别在于白蟹是公的、膏蟹是母的。专业人士说吃海鲜也要讲季节，那么8月上旬吃的就是腹部雪白、蟹钳粗壮、肉质肥厚的白蟹了。