蒜瓣肉就小饼，港恣儿！ 图/《向着夜宵前进》
青岛人爱吃“戳子肉”。青岛人说“戳子”是指簸箕，烤戳子肉用的就是小簸箕一样的炊具。大块的五花肉和大蒜在戳子里一同翻滚，嗞啦啦地散发着油香，简直能把人的魂儿都勾走。
烤熟的大蒜又甜又糯，实在太香了！ 图/《向着夜宵前进》
当然，青岛烧烤，灵魂还得是海鲜。什么海虹海肠海螃蟹，鱿鱼鲍鱼大龙虾，蛏子生蚝鲜扇贝……不怕你能吃，就怕你肚子太小。想知道店家懂不懂行，就看烤生蚝扇贝时用的是不是“金银蒜”。蒜蓉分两次下，一半烤熟一半生嫩，又有焦香又有鲜香，把大蒜提鲜的功效发挥到极致。大口吃肉之余，痛饮几口五厂的扎啤，整个夏天都圆满了。
