来源：中国国家地理地道风物
不是所有山东人都爱吃大葱
那……大蒜呢？
如果你问一个山东人是不是爱吃煎饼卷大葱，人家还真不一定乐意回答——要知道，山东广大，喜食煎饼的地区仅占1/3；大葱虽好，也不能人见人爱。
但你要是这么问：“吃馒头就蒜吗？”
保不齐会听到：“那不然呢？光吃蒜不烧心呐？”
山东，可是坐拥金乡、兰陵（以前叫苍山）两个举国闻名的“大蒜之乡”，大蒜产量高居全国第一的省份。2021年，山东人光是大蒜就种了395万亩，是排名第二的江苏的两倍还多，消费量更是高到没边。
临沂的大蒜丰收啦！ 图/视觉中国
当然，一样米养百样人，不能说每个山东人都爱吃蒜；山海并济的大山东，各个地区的人吃蒜的习惯也不尽相同。
金乡、兰陵分布在鲁南，这片土地可以说是大蒜重度爱好者的聚集地，街上随便哪个小摊都能享受大蒜管够的待遇，春天摘点香甜的槐花吃都得浇上两勺蒜泥；视线北移，鲁中和鲁西北用煎饼和大馒头平分了对大蒜的热爱，日常生啃个大蒜毫无压力，吃烧烤更是无蒜不欢；沿海地区，“大蒜狂热”稍稍降温，但丰富的水产海鲜依然离不开大蒜调味，葱蒜炝锅也是家常小炒的必修功课。
吃蒜王者在哪里？ 制图/孙璐
总而言之，虽然有地区差异，但山东人爱大蒜，就好比于谦老师热爱小动物——
已经到了顿顿都得有的程度了。
