串串鸡肝咋做,麻辣鸡肝最正宗做法

なんこつ/Nankotsu

なんこつ取自鸡胸骨之间的软骨，这部分附着的肉很少，但是软骨脆韧，而且含有大量的胶原蛋白。

除了以上鸡肉串外，还有鸡胸肉串、鸡柳串、鸡心串、鸡屁股串等等。

大多数的餐厅也会提供一些非鸡肉串，比如小青椒串、樱桃番茄串、香菇串、芦笋培根卷串或金针菇串等。

烤鸡肉串通常是一串或一对出售，每串售价约100-200日元。一些餐馆还会提供几种烤鸡肉串的组合套餐。由于烤鸡肉串是按照订单制作的，所以最好每次小分量下单，否则冷了味道就差很多了。