橙柿互动 记者 于清
本期杭州Discovery的美食地图，让我们重新认识一下求是村。
求是村一带有美食吗？作为一个在浙大求是村住了几十年的人，在很长一段时间里，都将这里视作杭州美食圈的洼地——求是村周边拥有杭州最有品位的菜场，这也恰好证明附近的居民都喜欢在家做饭吃。
这个认知，最近突然发生了变化。放眼望去，发现其实求是村也藏着不少不错的饭店。
杭大路的嗨小鲜，鱼做得花样百出；玉古路的粤顺餐馆，堪称粤菜担当；吃江浙菜，去青芝坞的寻味江南；想吃辣的，可以去浙大玉泉校区附近的老地方麻辣鱼……
名声在外的东山弄菜场，今年也全新升级，直接变身为“西湖·东山集”社区商业体。这次升级有个重要的变化，就是餐饮——目前一期引进了游埠豆浆、粤甲一方·壹粥壹面、宋姐之望江面馆、佩姐温岭海鲜等店铺，可以从早餐、午餐吃到晚餐甚至夜宵。听说二期完成后，还会有更多的业态，包括小酒馆、西餐厅等。
这次，我们在求是村附近吃了一圈，可以说远超预期。如果你也住在附近，可以按图索骥，开吃了。
这里的鱼有几种吃法啊？
嗨小鲜（黄龙店）
地址：杭大路1号黄龙世纪广场A座2楼
嗨小鲜是一家很神奇的店，当初“隐身”于居民楼里的“孤老套”时，就严格执行预约制，新客人打电话约，老客人一般是加老板的微信约时间，同时顺便把菜单也给定了。别看那个时候环境不怎么样，可菜品一点不马虎，并且因为只有三张桌子，老板都是亲自服务，给人亲切感，故而积累了一大批忠诚的回头客。
如今的嗨小鲜是黄龙商圈很受欢迎的商务餐厅，老客人们还是继续定点来吃，为了保持他们的新鲜感，老板除了寻找各地优质食材，还不断对原有的顺德菜进行融合，就像吃鱼，老板可以变换出不同的做法，而神奇的是，无论菜品如何融合，最终都让人觉得这就是嗨小鲜的菜。
