可以说，我对潮汕菜的认知，大多源于粤顺，比如毋米粥火锅。听服务员来讲解一番，才知道吃这个粥火锅的讲究在于不同食材的先后顺序：先下贝壳类，再下虾，后面是肉，又或者根据自己的喜好点些其他的豪华食材，一种接着一种，食物自己的味道得以保留，粥底也会越来越鲜。在粤顺的夜宵时间段，毋米粥火锅依然是明星单品，据说酒后吃这个粥有奇效，暖心、暖胃。
店里的另一个经典是鱼生，当下杭州也有几家顺德菜馆在做鱼生，细节上略有不同，但大抵是一样的，像调料盘里的那些姜丝、洋葱、葱丝、薄荷叶丝、辣椒。一大盆铺在冰上呈玉色的鱼片端上桌，先将薄如蝉翼的鱼片放在小盘子里，淋上香油，再各种调料加起来拌匀，最后浇酱油，撒芝麻、花生米，丰富多彩。
