拥有“绝世刀功”的大厨再次演绎了砂锅生焗无骨大鲫鱼，那可是拥有无数细小鱼刺的鲫鱼啊，事先将鲫鱼骨全部剔除这一工序大约耗时20分钟，如此整片鱼肉实力演绎“柔软无骨”。采用“万物皆可啫”的广东啫啫煲做法，上桌的时候伴随着嗞嗞声，蒜、姜、葱等混合的独有香气仿佛直冲天际，这是鲫鱼的高光时刻。
沸腾无骨鲩鱼是首次引进了川菜的做法，为什么还是做成无骨的呢？为了方便客人保持优雅。这样处理过的鱼肉，可以用入口即化来形容了。而清鸡汤松茸鮰鱼狮子头则是另一种风格，有点像淮扬菜，汤汁清澈，与细腻的鱼茸狮子头相伴，极具功力。
盲吃经典不踩雷
粤顺·本味顺德（玉古路店）
地址：玉古路166号二层北面
话说10多年前，杭州有对做服装的双胞胎兄弟，因为老是去广州那边进货而爱上了当地的美食，他们觉得如果在杭州也开个饭店做广东菜，不是就能一边满足自己的爱好，一边赚钱了？于是在顺德菜还没怎么流行的年代，兄弟俩开了粤顺，别看是跨行经营，照样也做得风生水起，陆续开出好几家分店，玉古路上的这家就开了好几年。
