大家好，我是莎莉。今天和大家分享元气满满早餐系列的第十三集——一碗牛杂汤
今天逛市场时，看见有商贩在卖处理好的牛杂，就买了一些回来。
提前一晚处理好牛杂，放进煲锅煲好，第二天一早加热下就可以吃了。
早餐：牛杂汤、金包银、鸡蛋、水果芭乐
元气满满早餐系列第十三集
软滑有嚼头的牛杂汤
下面介绍下清淡版牛杂汤的做法：
步骤一：市场上买回的是熟牛杂，将熟牛杂切成片。
步骤二，下锅烧开，过下热水，焯下水，除去浮沫。
步骤二：起油锅，倒入姜片爆香。再注入适量清水，加盖煮沸，揭开锅盖，倒入牛杂。
步骤三：加入料酒、盐、鸡粉调味，盖上盖，用慢火焖煮15分钟。
步骤四：掠去浮沫，撒上胡椒粉拌匀。
步骤五：盛入砂煲中，撒上枸杞，煲上两小时，根据个人口味，爱吃葱花和香菜的撒上葱花和香菜即成。
煮好的牛杂既保留了牛杂的嚼头，又不会太硬咬不动，清淡版的就没有添加过多的食材，保留了牛杂的原味，汤汁清香可口，大家可以试试。
