家庭版酱焖牛腩，做法简单，酱香味浓郁，牛腩软烂，好吃又过瘾
说起牛腩，大家都吃过吧，牛腩是生活中常见的一种肉食，它的做法有很多种，我们可以做点西红柿炖牛腩、萝卜炖牛腩等，今天我给大家带来一道酱焖牛腩的做法，这样牛腩吃起来不仅酱香味浓郁，而且口感非常的软烂，牛腩的外皮裹上一层酱汁，而且里面还吸收了酱汁的香味，真的是越吃越香，是一道不错的下酒菜！家庭版酱焖牛腩，做法简单，酱香味浓郁，牛腩软烂，好吃又过瘾！
原来酱焖牛腩做法如此简单，上锅一焖，香味浓郁又软烂，家人爱吃！其实酱焖牛腩的做法很简单，先把牛腩放在锅里焯一下，这一步很关键，可以把牛腩里面的脏东西都煮出来，然后调点酱汁，和牛腩都放在锅里煮，大约煮1个小时左右，这样牛腩软烂又入味，当成下饭菜，实在是太开胃下饭了！
大家做这道酱焖牛腩的时候，尽量选择用砂锅或者是铁锅，这样做出来的牛腩口感会更好！夏天到了，气温逐渐升高，家人的食欲本来就跟着下降，不如做点好吃不腻的肉食，这样家人多吃点，还可以提高免疫力，好了不多说了，下面我就把酱焖牛腩最详细的做法说一下，抓紧看看步骤学习一下吧！
准备适量的牛腩（我准备了2斤牛腩），先用刀顺着纹路切成长条，再切成小块。在锅里倒上凉水，把牛腩放进去，再加上葱姜、料酒开大火煮开，用勺子把上面的白沫都撇干净，再煮10分钟，时间到捞出来，将牛腩过一遍凉水，再把上面的水分控干，准备一个小碗，加上4勺料酒、4勺生抽、2勺老抽、1勺柱候酱、1块豆腐乳、1勺甜面酱、2勺蚝油搅拌均匀。
下面在锅里倒上油，放上姜蒜、干辣椒、八角、香叶炒出香味，再加上牛腩翻炒均匀，再加上点料酒去腥，把调好的酱汁倒进去搅拌均匀，翻炒3分钟左右，再加上没过牛腩的开水，盖上盖子转到小火焖60分钟，时间到出锅即可。
【温馨小贴士】
第一：先把牛腩切成小块，然后放在锅里焯一下，要记得加上葱姜、料酒，这样可以去除腥味。
第二：焖牛腩的时候，先放上香料炒出香味，再把牛腩、酱汁倒进去，让每块牛腩裹上一层酱汁，加上充足的开水煮一个小时，这样牛腩会更软烂入味。
以上就是酱焖牛腩最详细的做法，你们都学会了吗，这样做的酱焖牛腩，吃起来酱香味十足，而且软烂好吃！自己在家做的酱焖牛腩，不仅价格实惠，而且口感好，比买的还好吃！喜欢这道酱焖牛腩的话，记得先收藏起来，有时间给家人做着吃吧！
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