今天给大家分享腐竹非常简单又好吃的做法，大家平时在家里面泡腐竹是怎么泡的呢？如果您是直接用清水和开水来泡就是大错，今天就来给大家分享泡腐竹的技巧，保证你泡出来的腐竹又快又软，不夹生。
这个方法是酒店大厨教我的，准到你看一次就会了，赶紧跟着视频一起来看看是怎么做的吧。说到腐竹，它是我们日常生活中非常常见的一种食材，营养价值特别高，吃法也非常的多。
但是说到吃腐竹，很多人都非常的喜爱，而泡腐竹让很多人都头疼，因为大多数人泡出来的腐竹要么是泡烂了，要么是泡出来之后里面还是夹生的。
首先我们把准备好的腐竹用剪刀剪成小段，长度大概在4~5公分的样子就可以了，不要太长，也不要太短，全部煎好后放入盆子里面。
这个盆子要足够大，足够盛，接着加一勺白糖，适量白醋，50°的温水，很多人泡腐竹的时候都是用冷水来泡，用冷水泡腐竹会花费大量的时间，并且泡出来的腐竹口感发硬，中间出现硬心的情况，所以泡腐竹的时候一定要用热水来泡。
但是温度呢，也不能太高，温度太高，比如说用开水泡的话，容易将腐竹泡碎了，并且呢，里面的营养成分也会大量流失。
我们用筷子充分的搅拌，搅拌，把里面的白糖、白醋和水充分的混合均匀。
