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准备工作做好后，就可以开始正式制作“腐竹蒸粉丝”了，将泡发好的腐竹切成大小均匀的段，铺在盘底，接着，将泡软的粉丝均匀地铺在腐竹上，就像给腐竹盖上了一层柔软的“被子”
接下来
，就是调制灵魂酱汁的时刻了，取一个小碗，加入适量的生抽、老抽、蚝油、白糖和少许盐，搅拌均匀，如果你喜欢吃辣，还可以加入一些辣椒酱或者小米辣，让这道菜更具风味
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酱汁调好后
，就可以起锅烧油了，待油温升至五成热时，放入葱姜蒜末爆香，炒出香味后，倒入调好的酱汁，翻炒均匀，接着，加入适量的清水，大火煮开，让酱汁充分融合，散发出诱人的香气将煮好的酱汁均匀地淋在腐竹和粉丝上
，确保每根粉丝、每块腐竹都能充分地吸收酱汁的精华，盖上锅盖，开大火蒸制10分钟左右，蒸的过程中，厨房里会弥漫着浓郁的香气，让人忍不住想要揭开锅盖一探究竟
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时间到，揭开锅盖，一股热气扑面而来，伴随着鲜香的酱汁味道，让人垂涎欲滴，此时，腐竹已经吸饱了汤汁，变得更加饱满诱人，粉丝也变得晶莹剔透，仿佛在闪着光芒
撒上些许葱花点缀，这道简单美味的“腐竹蒸粉丝”就完成了，夹起一筷子，送入口中，腐竹的香软、粉丝的爽滑、酱汁的鲜美，在口中完美融合，让人回味无穷
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“腐竹蒸粉丝”的做法并不局限于此
，你也可以根据自己的喜好，加入一些其他的食材，例如肉末、香菇、木耳等等，让这道菜更加丰富多彩如果你喜欢吃辣，可以尝试在酱汁中加入一些豆瓣酱或者辣椒油，让这道菜更加香辣开胃，如果你偏爱清淡口味，则可以减少调味料的用量，或者加入一些蔬菜，例如娃娃菜、西兰花等等，让这道菜更加清爽解腻
