小吃摊摊主蔡先友说，这叫洋芋粑粑，是南川的特色小吃。用洋芋（也就是土豆），作为原材料，加入酱料搅拌，土豆粘糯的口感和辣椒的香，配上折耳根的清脆，外酥里嫩，口感丰富。
洋芋粑粑
食材：土豆、榨菜、辣椒、孜然、盐、折耳根、麦酱（可用甜面酱代替）
步骤：
1、土豆削皮，然后冷水浸泡，泡掉土豆中的淀粉；
2、七成油温，把泡好的土豆下锅炸20分钟左右，炸出焦皮后出锅；
3、土豆捣碎，放入榨菜、辣椒、孜然、盐、折耳根、麦酱调味搅拌均匀即可。
体验了不同于重庆市区的麻辣，感受了南川独特的小清新，享受美食的同时，饭小二也享受了南川人周末的生活乐趣。
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