酱爆鸡丝炒法,酱爆鸡丝的家常做法大全

一道根据川味酱肉丝改良的菜～酱鸡丝。酱香浓郁，肉丝鲜嫩，美味下饭。

By 和月香

用料

• 鸡胸肉 1块
• 葱白 1段
• 大喜大烤肉酱 1袋
• 料酒 1勺
• 淡盐酱油 1勺
• 韩国辣酱 1大勺
• 胡椒粉 1勺
• 淀粉 2勺
• 姜粉 1勺

做法步骤

1、鸡胸肉切丝，放入胡椒粉、料酒、酱油、姜粉、少许清水，用手抓一分钟让鸡肉吸收水分，再加入淀粉上浆，最后倒入一勺食用油，抓匀腌制15分钟。

2、葱白切丝，泡入水中。泡水葱丝会卷，有层次感，顺便淡化生葱辣味。