姜切丝，干辣椒切圈，大蒜切粒。
热锅放油，下入姜，蒜煸炒出香味，然后下入干辣椒小火炒几下，炒至辣椒变色，起锅。注意辣椒要在姜蒜之后放，炒几下就起锅，防止炒糊了影响口感。
切好的鱼块摆放在盘子里，把盘子放入蒸锅中，将炒香的姜蒜辣椒倒入鱼盘里，淋入1勺蒸鱼豉油。盖上锅盖，蒸15分钟。
时间到，打开锅盖，一股腊香味扑面而来，带着乡村柴火的味道，瞬间勾起食欲，赶块端出来开吃咯！
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