自从我学会做烙饼后，家里人的口味都变了！以前，米饭是餐桌上的常客，但现在，我烙的饼成了大家的心头好。说实话，每次看着家人们围坐在餐桌前，争先恐后地吃我做的烙饼，我心里就美滋滋的。下面就给大家分享6种饼的做法，皮薄劲道，比早餐店的还好吃。
食材：面粉500克、热水350克、盐5克、糖3克、猪肉（看你喜欢，想放多少放多少）、大葱（也是随意，喜欢就多放点）、生抽、蚝油、胡椒粉、生粉各来点
做法：
1、先找个大碗，把500克面粉倒进去，再加点盐和糖，大约就是5克盐和3克糖的样子。然后慢慢地加350克热水进去，记得一边加水一边用筷子搅和，直到面粉都变成一团团的。接下来，用手把这团面揉啊揉，揉成一个大面团。最后，找个湿布或者保鲜膜把面团盖起来，让它“睡”个3-5小时，这样面团就会变得更加柔软有弹性了。
2、把猪肉剁成肉馅，加点生抽、蚝油、胡椒粉、生粉，还有适量的盐，搅拌均匀。把大葱切碎碎的，撒在肉馅上。烧点热油，往大葱和肉馅上一浇，那个香味啊，简直了！然后搅拌均匀备用。记得调味的时候可以稍微咸一点哦，这样烙饼的时候味道就更足了。
3、醒好的面团分成小块小块的，每块都擀成一张薄薄的饼皮，跟饺子皮差不多厚就行了。因为面团比较湿，所以擀的时候记得多撒点面粉，这样就不会粘手了。在一张饼皮上铺上肉馅，然后再拿一张饼皮盖在上面，把边缘捏紧实了，别让肉馅漏出来哈。
4、先烧热锅，然后刷点油进去。把做好的烙饼放进去，再在饼的表面刷一层油，这样烙出来的饼就会更加酥脆了。盖上锅盖，用中火烙个3分钟左右，然后翻个面，转小火再烙2分钟就差不多了。
想让孩子爱上吃早餐？来试试这款可以撕着吃的葱香发面饼吧！外层香酥，内里柔软，每一口都散发着浓郁的葱香，绝对是孩子们的心头好。
食材：中筋面粉300克、白糖3克、酵母3克、水175克、葱花切好备用
油酥：面粉40克、盐2克、玉米油40克
做法：
1、把300克面粉倒进大碗里。加上3克白糖和3克酵母，用筷子搅和均匀。倒入175克水，一边倒一边搅，直到面粉都变成面糊糊。然后用手开始揉面，揉啊揉，揉成一个光溜溜的面团。盖个湿布或者锅盖，放到暖和地方，等它发到两倍大。
2、在小碗里放40克面粉和2克盐。锅里烧40克玉米油，烧热后直接浇在面粉和盐上。用筷子搅和搅和，油酥就做好啦！
3、面发好了，放到案板上，撒点面粉防粘，然后轻柔地按按，把气排出来。分成6个小团子，拿一个小团子，用擀面杖擀成长方形的薄饼。抹上刚才做的油酥，别太多也别太少，均匀一层就行。撒上葱花，也是均匀一层哦！然后从长方形的一边开始，像叠被子一样把饼叠起来。最后，从中间切一刀，分成两段。
4、把切口朝上，从一头开始卷，卷成个小圈圈。再用擀面杖擀成薄薄的圆饼。全部做好后，放一边再醒15分钟，这样饼会更松软。平底锅烧热，刷点油，把饼放进去。小火慢慢煎，煎到两面都金黄酥脆就好啦！
鲜甜的嫩南瓜除了清炒，烙南瓜鸡蛋饼也是个很好的选择，这种嫩南瓜看起来和西葫芦很像，吃起来比西葫芦要更清香一些！用嫩南瓜烙饼做早餐吃也好合适，软软的有点甜，简单易做营养美味！
食材：嫩南瓜、鸡蛋、面粉、葱、盐
做法：
1、嫩南瓜去皮切丝放入大碗中
2、打入3颗鸡蛋，只需要加盐调味就可以了
3、搅匀腌制20分钟，南瓜出了一些水，所以要加适量面粉搅拌至糊状，电饼铛刷油烙熟就可以吃了。
4、直接吃是很清爽的那种，卷一卷斜刀切成马蹄状摆在盘中，中间放上一碟料汁（蒜沫白芝麻辣椒油生抽清水），夹起来更方便，蘸着吃是不一样的味道，可以根据自己的口味调料汁，好看又好吃！
食材：面粉：250克普通面粉，210克左右温水（倒入酵母3克，泡打粉2克），用水和面，面团偏软！两种做法→1.可以冷藏发酵一夜早上做，→2.可以室温发酵1～2小时操作
油酥：面粉，椒盐，辣椒面（不吃可以不放），热油泼！
做法：
1、把发好的面团取出来，不用排气直接撒干面粉整形，擀面杖轻轻按压成长方形，来回折叠3到5次，然后整成面团，醒10分钟，再擀成长方形面片，不要太薄，刷油酥，折叠后擀成圆形撒芝麻，醒10分钟，
2、平底锅刷油放上去直接烙！小火，火大容易表皮煳里面没熟！两面金黄就可以出锅啦！口感：表皮酥脆，里面松软！非常好吃，推荐隔夜发酵早上做早餐非常合适！
真的很好吃，一周最少吃三次，我家的碳水脑袋恨不得每天都吃，刚出锅表皮酥脆，内里柔软劲道又分层，单吃或者夹些肉菜都很棒，妥妥的大主食。
食材：300克普通面粉/高筋粉、2克盐、100克开水/85克温水（分次加）、食用油少许
油酥：30克面粉、少许盐、25克熟油搅匀
做法：
1、面团比较软可以手上抹点油，整理成团。
2、第一次擀成方形的时候，不需要太薄，也不需要特别规则，随便擀。
3、做成饼皮后最好醒几分钟再烙。甭管什么锅，一定要预热，燃气的话，要用小火。
4、如果觉得开水加冷水比较麻烦，直接用180克左右温水也可以。赶紧去做，你会爱上的。
面团配方：中筋粉200克（高筋粉100克加低筋粉100克）、酵母粉2克、猪油10克（任何油都行）、水120克（天气冷不好发酵可以用温水）
馅料：梅千菜60克、五花肉/猪肉末60克
做法：
1、梅菜干（泡水后）、肉剁碎放入碗中加入葱、姜末、生抽、香油、盐、糖、十三香搅拌均匀炒香，尝下味道。
2、盆里倒入面粉、酵母、油、水搅拌均匀揉成面团盖上保鲜膜发酵箱38度醒发30分钟。
3、醒发好的面团均分成6份，搓圆盖上保鲜膜松弛20分钟。
4、松弛好的面团按扁包入馅料，收口捏紧，手上喷油压扁压圆，平底锅小火盖盖，表面焦黄即可。梅干菜清水泡半小时后一定要剁碎（不然太大颗入口很难嚼碎）
致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的6种饼的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。
