2、炒锅烧油，把油烧至冒烟的状态离火。我用了大约有5汤勺的面粉，浇入烧沸的油拌一下，让油面糊成能缓缓流动的状态就行，然后再放入一点盐搅拌均匀就可以。
3、把面团擀成大薄饼的状态，尽量薄一点吧，这样卷起来的时候层次越多。擀好的大饼涂上做好的油酥，用刮刀刮平，撒上切碎的葱花。我喜欢葱香味，就多放一些。
4、从一面卷起来，卷到最后的地方，再用擀面杖把边擀薄一点，成锯齿的样子，然后再卷到头，这样卷的比较结实。
5、卷好的面卷直接分成小面剂子，按照自己的喜好或者看看烙饼的锅具来定大小，随意吧。切好的小面剂子两头收一下，切口向上立起来压扁成圆剂子。
