懒人蒸蛋简单易学非常好吃,懒人蒸蛋最简单的方法

锅里倒少许油，倒入葱花、蒜片炒出香味，倒入泡好的茄子，翻炒至茄子表皮微微变软。

加适量清水，煮开后转中小火继续煮。

煮至茄子变绵软、无硬心，倒入青椒，增色增营养，翻炒至青椒断生，再勾个薄芡即可，也可以不勾芡。

少油清淡、软嫩鲜美，用原味藕粉水勾了薄芡，成品更油亮、更水嫩、更营养。