做法有很多，大致步骤也可如下，仅供参考。
选五花肉250g、米粉、酱油、食盐为食材。
做法步骤：
第一步，五花肉用水洗干净。
第二步，五花肉洗净后，切成大约一厘米厚的肉片，尽量保证每片肉有肥有瘦。
第三步将五花肉放置在盘中，倒入一勺酱油、勺盐、一勺五香粉，适量的米粉，用手抓匀后静置腌制大约 30分钟即可。
第四步，准备好米饭或者淘洗好的米，在上面放上一个篦子，腌制好的五花肉一片一片平铺在篦子上，盖上锅盖煮。
第五步，米饭煮熟后，粉蒸肉即可出锅。煮熟一锅米饭的时间，粉蒸肉的味道正好。多余的油脂在高温下慢慢析出，沿着篦子的空洞滴落到下方的米饭上。粉蒸肉的口感变得软糯又厚实，在米粉的包裹下，肥而不腻，坚韧弹牙。
抑或是，五花肉250g、生姜、香葱为食材，再搭配料酒、生抽、耗油、白砂糖、黑胡椒粉、豆瓣酱、粉蒸肉料包等为配料。
具体步骤：
第一步，把五花肉切成厚度适中的薄片，放入水中放1个小时左右，泡出血水；
第二步，豆瓣酱炒香，激发出香味；
第三步，将泡好的五花肉沥去水分，加入生姜，一勺料酒，一勺蚝油，一勺生抽，一勺白砂糖，适量胡椒粉，辣椒粉，一勺炒过的豆瓣酱，用手搅和搅和揉揉，拌匀腌制一小时（时间长方便入味）
第四步，拿出腌好的五花肉，分两次放蒸肉粉，第二次加入一些刚刚炒过豆辦酱的油，一起拌匀，将红薯滚刀切块，把红薯铺在盘子底部，五花肉铺在红薯上，中小火蒸一个小时左右，一个小时后，即可出锅。
当然，每个步骤中间结合不同食用需求以及地区习惯，都可灵活调整，以便达到更佳效果。
