9. 将浸泡的大米和水全部倒入锅中，先用中火加热至微微沸腾，再转小火慢炒2分钟，此时大米会把部分汤汁吸收；转微火，保持锅内的食材温度；
10. 把焖烧罐中的热水倒掉，水别浪费，可倒回壶里继续使用；用勺子将炒好的焖饭料舀入焖烧罐中；关键的一步来了：一定要保证罐中有富余的汤汁，保持在罐中约1/2的位置上，米粒完全成熟离不开这些汤汁，如果不够，可倒适量开水；
11. 迅速拧紧内盖，再拧紧外盖，外盖上的红色提手是可折叠的，可立可躺；焖烧罐手拎或者放进背包里，利用走路时产生的晃动，罐中的汤汁和米粒会充分融合在一起；如果能在最初的20分钟内不时摇晃几下，使上下的米粒互换个位置，米粒吸水更均匀，口感也更好；但是切记不要打开罐子盖，否则热气被放出就无法将饭焖熟了；
12. 我用的焖烧罐可24小时超长保温，早上处理好的食材在罐里焖3、4个小时，中午便可安心食用。冒着热气的肉丁焖饭用焖烧罐自带的折叠不锈钢勺子搅拌均匀，用焖烧罐的盖子当碗，营养丰富的午饭又省钱，又省事，味道也不差。
