秋天，大家都知道要吃板栗，吃南瓜，但你可能忘了还有芋头也是秋天少不了的美味。
芋头，富含碳水化合物、蛋白质及矿物质，其热量却很低，有丰富的膳食纤维，是健脾消食，改善便秘的好食材。
今天给大家分享一道芋头鸡的做法，比起用板栗炖鸡，芋头操作起来显然要更加的方便省事儿，芋头口感细软，粉粉糯糯的汁液裹满鸡肉，鸡肉嫩而不柴，连汤汁都特别下饭，家人都爱吃，儿子还边吃边问：“明天可以再做吗？”
中秋节快到了，学会后，大家可以在中秋节时为家人备上呀！
【准备食材】：
菜鸡1只、芋头约500g、小葱1小把
生姜1大块、干辣椒2个、花椒1小把、八角1-2个
