原料：鸡腿肉（带皮）300克，面粉80克，土豆粉120克，黄瓜1根，生菜叶若干张，洋葱丝、盐、味精、黑胡椒、甜面酱各适量。
做法：
1.鸡腿肉洗净，黄瓜洗净，切条，生菜叶洗净。
2.取一大碗，放入洋葱丝、鸡腿肉、黑胡椒、盐、味精，拌匀腌至入味。
3.取一大碗，放入面粉、土豆粉，用开水和面，揉制成软硬适中的面团，擀成大小相同的 薄饼，放入平底锅中烙熟。
4.平底锅烧热，将腌好的鸡腿肉皮朝下放入锅 中煎至一面出油后翻面煎熟，出锅切条。
5.取一张面饼，铺上生菜叶， 放上黄瓜条、鸡肉条，抹上甜面酱，卷起即可。
原料：高筋粉500克，牛肉馅300克，盐、味精、酱油、料酒、香油、葱 花、姜末、花椒水、植物油各适量。
做法：
1.取一大碗，放入牛肉馅、料酒、酱油、盐、味精、花椒水、香油、姜末、葱花搅匀，即成馅料。
2.取一大盆，放入高筋粉、冷水，和成面团，发10分钟，将面团搓成长条，揪出剂子，擀成圆皮，逐个包入馅 料，做成门钉形状，即成生坯。
3.平底锅放植物油烧热，放入生坯，煎至两面金黄即可。
原料:低筋面粉350克，高筋面粉150克，椰浆、三花淡奶各75毫升，火腿肉50克，葱、盐、胡椒粉、白砂糖、黄油、味精、鸡精、植物油各适量。
做法:
1. 盆中放入低筋粉、高筋粉、椰浆、淡奶、白砂糖、盐、黄油、植物油、清水搅匀，和成面团，搓成长条，分成剂子，捏出若干面皮。
2.火腿肉洗净，切末，葱洗净，大部分切末，其余切成葱花。
3.炒锅放植物油烧热，放入葱花，炒香后捞去葱花，即成葱油。
4.取一盆，放入火腿肉、葱末、葱油、盐、胡椒粉、白砂糖、味精、鸡精，搅拌上劲、做成馅。
5.面皮中包入馅，从一头卷起，然后盘成圈状，压扁，即成面饼生坯。
6.平底锅中放植物油烧热，放入面饼生坯，煎成金黄色即可。
原料:宽手擀面200克，羊肉150克，水发海带丝30克，豆腐皮2张，小白菜少许，葱末、姜末、蒜末、酱油、味精、盐、料酒、水淀粉、五香粉、植物油各适量。
做法：
1.羊肉洗净，切薄片，放入碗中，加酱油、盐、水淀粉、五香粉、料酒抓匀，放置10分钟。
2.海带丝洗净，切成长段，豆腐皮洗净，切成细丝，小白菜择洗干净，切成段。
3.炒锅放植物油烧热，放蒜末、姜末、葱末炒香，加入羊肉片炒散，倒入适量清水，放入海带丝、豆腐皮丝烧开，下人面条煮熟，加入盐、味精、小白菜略煮，即可出锅。
