岁月无情，人生百味。成年人的世界盛下了太多无奈。在“柴米油盐酱醋茶”得“苦辣酸甜”中安放余生。掬一缕人间烟火气，抚一颗千疮百孔心。原来，“粗茶淡饭”也能让人心生欢喜。
【萝卜素蒸饺】
回顾2020，年初那一场突如其来的“新冠”，席卷全球。让我们本该热闹的新年，也因疫情需要，全民宅家低调度过。如今，在这2021“农历年”将至的时刻，疫情又出现在我的家乡河北省。昨天，我们这里的一个小区被封了。学生们也收到了提前放假的通知。
还好，家里的食材都提前储备了。接下来的日子，就是安心宅家不出门。老妈说，食材有限让我们都不要浪费，尤其是鸡蛋和肉类更要节省，留着过年吃。可是家里的小朋友，早上起来就嚷嚷着要吃饺子。没关系，饺子好吃调馅是关键，萝卜香菇多加1物，无肉无蛋，也鲜美多汁。
【萝卜素蒸饺】
以往包饺子，多是家人爱吃的肉丸馅或者韭菜鸡蛋馅。今天尝试了一回“无肉无蛋”的素馅饺子，挑食的娃也吃了一盘。要不是老妈拦着怕她吃撑，熊孩子说，她还能再吃两个。
这款素馅饺子，馅料食材挺简单的，除了萝卜和香菇，我还多加了一把虾皮。蒸出的饺子不仅有香菇的特殊香味，萝卜的脆嫩多汁，还有虾皮的鲜味，吃一口，鲜香多汁又不腻。1根萝卜5朵香菇1把它，调馅包饺子，无肉无蛋也鲜美，太好吃。喜欢素馅饺子的朋友们，不妨一起来看看。
【食材】
【萝卜素蒸饺】
【主食材】：白萝卜1根（500克左右）、香菇5朵、虾皮1把（30克左右）、面粉200克。
【辅食材】：盐3克、蚝油2克、虾油3克、油适量、葱1棵。
由于家中香菇储备有限，所以，调馅时我只放了5朵。大家也可以根据自家情况及个人喜好，多放点香菇，那样包出的饺子味道会更鲜香。另外，油的用量大家根据个人情况适量即可。
