怎样炒乌鸡嫩又好吃,乌鸡怎么炒又香又嫩

那在这个时候，下入老抽若干、料酒适量，以及蚝油、生抽，炒至均匀之后加入适量清水，让水和乌鸡保持齐平即可。

接下来是调味的最关键时刻，放入鸡精、糖、胡椒粉、盐、少许十三香，根据个人口味进行微调，炒制5分钟左右入味。

然后放入加工好的卤鲍鱼，也可以用新鲜的鲍鱼豆可以的，跟与乌鸡一起焖烧10分钟入味，待汤锅浓郁起锅的时候，根据自己口味，可以放入适量的小米辣。