过桥米线的正宗做法视频,过桥米线的做法视频全过程

舂好的米浆柔韧性很强，我们再次揉浆，让米浆更有劲道，米粉粒子间的粘性更强。

接着就是最后的一步，挤米线，锅里的水不需要沸腾，只需要九十多度的微开即可，这样煮出来的米线会更紧致顺滑。

煮好的米线需要立马过凉，即可以防止彼此的粘黏，又可以让米线更有劲道。

一碗好吃的米线，需要的是时间的沉淀，没有足够的耐心，你很难知道，原来能传承的美味都是充满智慧和忍耐的！

感谢大家的耐心阅读，有什么意见建议，欢迎留意，我一定一一回复。

我是三哥，一个敬畏食材，尊敬传统，热爱创新的美食创作者！