香辣虾：
1.鲜虾去头、去虾线、开背，准备洋葱碎、小葱段、葱末、小米辣碎、干辣椒。
2.提前调酱汁：两勺生抽、一勺耗油、老抽、白糖、花椒粉、胡椒粉、小半碗水。
3.锅中多放些油，放入虾两面炒制金黄，放入葱末、小米辣碎、一勺豆瓣酱炒香。
4.倒入料汁翻炒，倒入干辣椒翻炒，最后倒入洋葱碎、小葱段收汁出锅。
02
西兰花炒虾仁：
1.虾去壳开背，加葱姜、一勺生抽、一勺耗油、半勺料酒、少许黑胡椒粉，抓匀腌制20分钟。
2.西兰花焯水捞出。
3.爆香葱末。
4.倒入虾仁翻炒。
5.倒入西兰花炒匀。
6.生抽、蚝油各一勺、黑胡椒粉翻炒均匀即可出锅。
来源：中新宁德
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