广东顺德猪肚鸡做法,广东正宗猪肚鸡制作方法

白胡椒颗粒用研磨盅将其压裂，压越碎越好，放置一旁备用。这个白胡椒可是猪肚鸡的灵魂！

土鸡一只，洗净后砍掉头和爪，将鸡放进洗净的猪肚内，然后再往猪肚里塞一半分量的红枣、党参、姜片和白胡椒。

用竹签把猪肚的开口处封住，只要让鸡不滑出来就可以了，放入砂锅中

加入剩下的的红枣、党参、姜片和白胡椒，加水没过猪肚，再加点麻油提味。麻油可放可不放，我喜欢放点麻油，这样味道更香。