4、这时将发酵的面团多用拳头捶揉一会儿，让面团内部组织跟发酵前一样紧密，这样蒸出的粘豆包吃起来口感会更劲道。
5、取一小块黄米面团，用手团圆后用拇指在中间旋转出一个窝窝，然后用提前准备好的豆沙馅填满，（豆沙的详细制作过程以及用什么豆做最好，我之前的文章里写过，感兴趣的朋友可以翻看），然后用手的虎口将其开口收拢，再次团圆，这样粘豆包的生胚就做好了。
6、准备一个笼屉，上面铺上防粘笼布（我用的是秋季留下的玉米皮，晒干后泡软，比买的笼布还好用），将做好的粘豆包全部摆入蒸屉如图。
7、凉水上锅蒸，水开后中火蒸十五分钟关火，再焖三分钟盖盖。这样一锅粘糯劲道的正宗东北大黄米面粘豆包就做好了，趁热吃非常美味。
