图片来源于网络
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芋圆椰汁西米 | 一碗咬住热带的「三重奏」
经典CP
广式糖水顶流组合，芋圆的Q弹、西米的剔透、椰汁的醇香，交织出冷热皆宜的「解暑白月光」。
灵魂三要素
椰汁：现榨椰肉 椰青水调配，奶香轻盈不腻；
西米：小西米沸水煮至“透明芯”，冰镇后如水晶珠；
芋圆：红薯/芋头蒸熟揉入木薯淀粉，搓条切段冻存。
核心工艺
西米涅槃：沸水下锅煮5分钟→焖10分钟→冰水激荡，锁住弹滑；
芋圆淬炼：水开煮至浮起再滚1分钟，过冰水防粘连；
椰香融合：椰汁 牛奶1:1调和，甜度用黄冰糖精准控制。
口感三重奏
第一重：芋圆咬破瞬间的焦糖薯香；
第二重：西米在齿间弹跳的清凉感；
第三重：椰奶包裹舌苔的绵密回甘。
创意吃法
杨枝甘露版： 芒果泥 西柚粒，酸甜狙击；
冰沙暴击版：碎冰垫底 薄荷叶，秒降5℃；
暖冬养生版：热椰奶 姜汁，驱寒养胃。
失败秘笈
煮西米水量需3倍以上，防糊锅；
芋圆冷冻保存，随煮随取更新鲜；
嗜甜者可淋蜂蜜或炼乳，风味更浓。
芋圆椰汁西米
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紫薯银耳糖水 | 一碗双色「胶质能量弹」
经典CP
紫薯的馥郁花青素与银耳的天然植物胶质碰撞，成就岭南糖水界高颜值抗衰组合，三伏天清凉消暑首选。
核心工艺
银耳觉醒：冷水泡发2小时，撕小朵激发胶质释放；
紫薯控温：沸水焯10秒锁色，切块后与银耳同步文火炖煮；
冰糖点化：起锅前10分钟投入黄冰糖，甜度渗透纤维不返酸。
食养价值
肠道卫士：银耳膳食纤维 紫薯果胶，双倍激活肠道蠕动；
抗氧王炸：花青素清除自由基，银耳多糖延缓皮肤光老化；
润燥全能：胶质包裹咽喉黏膜，缓解干咳与空调房脱水。
创意变体
冰魄版：冷藏后加椰奶冰沙，胶质Q弹如果冻；
暖胃版： 生姜片 红枣，秋冬季驱寒不腻口；
顶配版：撒桂花/玫瑰花瓣，嗅觉先于味觉沉醉。
黄金时间轴
银耳先炖60分钟出胶 → 紫薯后放防煮散 → 全程控火防糊底。
紫薯银耳糖水
