原料：新鲜茭白、玉米、碗豆、番茄酱
做法：
1、茭白剥皮，洗净，斜切成厚片；玉米煮熟剥粒。
2、起锅热油，爆香姜片，倒入茭白、碗豆、玉米粒翻炒（随时淋少许水，以免茭白炒焦变黑）。
3、茭白七八成熟时倒入适量番茄酱，加少许水、盐、白糖、蘑菇精，快速翻炒至番茄汁均匀裹上茭白后即可出锅。
20、番茄豆腐干
原料：白豆腐干、番茄、绿菜椒
做法：
1、白豆腐干洗净，切成薄片；西红柿、绿菜椒切成块。
2、起锅热油，爆香姜丝，放入白豆腐干煎至两面金黄色，再放入绿菜椒，加少许清水翻炒，最后放入西红柿，加盐、蘑菇精调味，即可出锅。
21、春季杂锦菜
原料：白木耳、黑木耳、新鲜香菇、草菇、荷兰豆、胡萝卜、百合
做法：
1、白、黑木耳用水浸透，滚水煮1分钟，洗净切块；香菇、草菇、胡萝卜洗净切片。
2、起锅热油，爆香姜末，放入荷兰豆、胡萝卜、白木耳、黑木耳用中火炒片刻。
3、加入新鲜香菇、草菇、百合炒匀，放盐、蘑菇精调味,即可。
22、五宝鲜蔬
原料：菜胆（也叫上海青）、干木耳、胡萝卜、草菇、口蘑
做法：
1、菜胆掰成一片片的洗净；干木耳用凉水泡开去蒂洗净，撕成小块；草菇和口蘑用水焯一下，切成厚片；胡萝卜切片，备用。
2、起锅热少许油，先放入菜胆快速翻炒，用盐、蘑菇精调味出锅，摆在盘底。
3、另起锅热少许油，依次放入胡萝卜、木耳、口蘑、草菇快速翻炒，也用盐、蘑菇精调味，并勾薄芡出锅，盛到刚才摆好的菜胆上。
23、如意节节高
