并不是所有鸡蛋都能做溏心蛋或温泉蛋
很多小伙伴喜欢吃温泉蛋或溏心蛋，觉得还未凝固的蛋黄吃起来口感独特。
但是蘑菇酱要提醒大家，我们平时吃的鸡蛋不适合做溏心蛋或温泉蛋，未煮熟的鸡蛋中含有沙门氏菌、抗酶蛋白和抗生物素蛋这几种有害物质，我们若是食用了被污染的鸡蛋，会出现腹痛腹泻等症状。
若是大家喜欢吃温泉蛋或溏心蛋，建议用无菌蛋来制作。
有时煮完鸡蛋后，我们会发现鸡蛋的蛋黄发青，遇到这种情况，大家可以放心食用，蛋黄表面发青并不是鸡蛋坏掉了， 是因为鸡蛋中的硫化氢和铁在高温下反应形成的硫化亚铁，主要原因是鸡蛋煮的时间太久，但是并不会对我们的身体产生任何损伤。
,以上就是蘑菇酱关于《煮鸡蛋时，最忌直接下锅煮，教你正确做法，鸡蛋又香又嫩好剥壳》这篇文章的全部内容了。
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