大葱种子较小,种皮坚厚,种胚也小,吸水能力弱,储藏养分 少,出土较慢,出土后生长缓慢,同时苗期也较长,所以,在生产 上一般都采用先育苗而后再移栽定植的方式。 大葱对温度的适应性广,且产品器官无论大小,都随时可以上市,因而可根据需要分期播种,周年供应。但冬储大葱要求一定的 气候条件,才可形成葱白。北方的大葱一般是秋播、夏栽,入冬收 获。在南方,冬季土壤不结冻,春播或秋播均可,秋播的与北方一 样,在第2年入冬时收获,春播的可在当年收获,但产量较低。秋 季育苗时,根据各地的纬度不同,从北纬36°~42°地区,播种期由 8月下旬到9月下旬;春季育苗时播种期为3月中旬到下旬,只适 宜在北纬34°~40°地区。
大葱的幼苗期较长,一般要进行育苗移栽。又因为栽培大葱需 要培土,所以最好选择质地疏松、肥力中等、土层深厚、能排能灌 的中性或微碱性土壤育苗或栽培。育苗地需要地势平坦,最好为沙 壤土,经过翻耕后,每亩可再施入磷酸钙25千克。而后浅耕、耙 平、做畦。畦宽1米,长8~10米,踩实畦埂,埂高10厘米,埂 底宽25厘米,从地块中央两畦起出覆盖用表土,置放在两侧最外 的畦边。
根据各地气候条件的不同,可在春季育苗或秋季育苗。大葱以 秋播育苗为主,播种适期是当旬均气温稳定在16.5~17.0℃,播 种后90天的积温为620℃。严寒地区播种期可适当提前。当幼苗 具有2~3片真叶,株高10厘米左右,茎粗0.4厘米以下,苗龄达 40~50天时,可以安全越冬,避免第2年发生先期抽薹。春播大 葱产量低,主要以小青葱供应市场。春播育苗,在早春土壤化冻 15厘米深即可播种。春播早的,播种后可用塑料薄膜覆盖,齐苗 后揭去薄膜,任其低温锻炼,经过低温锻炼,容易培育壮苗,定植 后抗性强,生长旺盛,产量较高。春季露地播种较晚,一般要到日平均气温稳定在10℃左右时才播种,过早播种,温度太低,种子 发芽缓慢;播种后可覆盖稻草,防止表土板结,齐苗后揭去覆盖物。播种时选用当年的新种子,于播种前进行发芽试验,发芽率要 在90%以上时才可播种。一般实行干播,如因上茬作物倒不出来 或因其他原因延迟了播种期时,可催出芽后再行播种。浸种催芽的同时,可对种子进行消毒,能提高发芽率和出苗率,并可预 防病害。
『知识链接』 大葱种子催芽的方法 将大葱种子先在清水中浸泡10分钟,捞出秕种子和杂 质,再将种子放入60℃的温水中,浸泡20~30分钟,不断 搅动,使种子受热均匀,水的温度自然降低;也可用0.2% 的高锰酸钾溶液,浸泡20~30分钟,再用清水洗净,利用高 锰酸钾的氧化能力来*死种子表面的大部分病菌。
大葱每亩播种量为3~4千克,播种床与定植地块的面积比例 为1∶8~1∶10。如果种子发芽率低,播种质量差,可适当增加播种量。 播种可采取撒播和条播2种形式。从中央取土的两畦开始, 先撒入种肥,然后浅锄,使肥土掺匀,耧平畦面,灌足播种水, 待水渗下后,撒播种子,来回几次重复撒播,保证落籽均匀。播 种完后从旁边畦面取土覆盖,盖土厚度约2厘米,依次进行到最 边畦播完种,用中央取出置放在畦边的土覆盖,这是湿播法,其 优点是土壤水分充足,表土不板结,出苗整齐,但要求的技术高。干播法是先播种、盖土、踩实、再浇水。条播的是在畦内按 15厘米行距,开2厘米深的浅沟,将种子撒在沟内,耧平畦面, 踩实后浇水,也可开沟以后,用细嘴水壶,在沟内浇水,播种后 耙平畦面。
