▲由左至右:牛奶、淡奶油、黄油
●颜色深→浅:
融化黄油>蛋黄液>全蛋液>全蛋液 淡奶油>牛奶>淡奶油
● 质地厚→薄:
融化黄油>淡奶油>全蛋液 淡奶油>蛋黄液>全蛋液>牛奶
/ 烘烤 /
● 把面包放入预热好的烤箱,上火220℃下火180℃,烘烤约10分钟。
● 面包出炉冷却后,观察状态。
蛋黄液:
上色最深呈金棕色,光泽度也最好,有点bling bling的感觉。
全蛋液:
表皮是金黄色,比蛋黄液的浅两个色号,光泽度比蛋黄液的差一丢丢,但整体还是不错。
全蛋液 淡奶油:
颜色介于蛋黄液和全蛋液之间,而光泽度比全蛋液的稍逊色一点。
牛奶:
出乎意料地上色,上色程度和全蛋液颜色接近,隐约能看到一点光泽。
淡奶油:
淡奶油上色程度比牛奶略浅,呈哑面质感,几乎没有光泽。
融化黄油:
在本次测试的所有面包里面,融化黄油刷面的面包表皮颜色最浅,有一点光泽。
*由于拍摄光线问题,黄油面包显得没有光泽,实物是有的
▲由左至右:全蛋 淡奶油、蛋黄液、全蛋液
▲由左至右:牛奶、淡奶油、黄油
● 颜色深→浅:
蛋黄液>全蛋液 淡奶油>全蛋液>牛奶>淡奶油>融化黄油
● 光泽度:
蛋黄液>全蛋液>全蛋液 淡奶油>牛奶>融化黄油>淡奶油