面包怎么做不回弹,面包怎么做才能有韧性

首页 > 美食 > 作者:YD1662025-04-12 23:36:43

/ 用手按压质感 /

烘烤时间和温度相同的情况下:

蛋黄刷面回弹最为缓慢,表皮有硬壳。

全蛋和全蛋 淡奶淡奶,手感最佳,表皮没有硬壳,且香气十足。

融化黄油和淡奶及牛奶表皮最为柔软。

面包怎么做不回弹,面包怎么做才能有韧性(13)

▲全蛋液

面包怎么做不回弹,面包怎么做才能有韧性(14)

▲蛋黄液

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▲全蛋液 淡奶油

面包怎么做不回弹,面包怎么做才能有韧性(16)

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