油条配料里加牛奶有何用？我试来试去，只有这些作用，总算搞明白了。现在，我把个人的实际经验分享给大家，牛奶加在油条配方里，到底有多少好处？本文章内容里全给你们说个明白：
牛奶加在油条配方里，它的作用，就是提高油条的营养价值，让油条的营养更加全面。添加牛奶的油条、与不添加牛奶的油条，营养价值区别很大。
添加牛奶的油条，比不添加牛奶的油条，营养价值会高很多，可能会高出几倍。怎么去参考、加奶油条与不加奶油条，两种油条营养的区别呢？
请友友参考以下图文就知道了：
小麦面粉营养价值表
从以上两个图表中不难看出：
牛奶的营养价值比白面高很多。
就以蛋白质和钙营养来对比，说明营养价值的区别吧：
牛奶营养牛奶液的蛋白质含量每100克里，蛋白质占3.2克。钙110~120毫克。
白面营养而白面营养价值每100克里，蛋白质占12.4克，钙占136毫克。
100干奶营养100克纯牛奶里蛋白质占3.2克。
100克牛奶液含有干奶12.5克。
证明一克干奶里，就有0.256克蛋白质。100克干奶里就有25.6克。
牛奶的蛋白质和白面的蛋白质，干品与干品营养对比：- 每100克干面粉里含有蛋白质12.4克。
每100克干奶里含蛋白质25.6克。
对比结果：牛奶蛋白质的营养，高出白面粉一倍以上。
- 再算牛奶和白面钙营养的对比
先折算100克干奶里钙含量
每100克牛奶液里含钙110~120亳克。折算成干奶，就是110÷12.5=8.8亳克。这个8.8的意思，就是一克干奶里钙含量8.8克。100克干奶里，钙含是就有880亳克。
干奶和干白面钙营养对比每100克干面里钙含量136亳克。
每100克干奶里钙含量880克。
880÷136=6.25
这6.25倍，就是牛奶钙营养，比干面钙营养高出来的倍数。
对比结果证明，牛奶钙营养比白面高出很高很高。不只是钙营养牛奶比面粉高，其它的营养，矿物质与维生素营养，牛奶都会比面粉成倍高出。
所以，油条配方里加牛奶的用，主要是增加油条的营养。只用面粉做油条，油条的营养价值很低。加了牛奶的油条，营养价值会成倍提高，让人吃到牛奶油条后，得到更多的营养有利健康，这就是做油条加牛奶的好处。
油条配方里加多少牛奶合适，才能丰富油条的口感？我在油条配方里加牛奶、为了提高口感，做了很多实验，结果都很失望。我个人认：加奶油条与不加奶油条口感的区别，好像没有多大的区别，我都感觉不出来。
除非用一半水一半牛奶液去和油条面，这样才有明显的区别，油条奶香味就充足了，加奶油条和不加奶油条才味道的区别。如果一斤面粉里加一二三十克的牛奶和水一起去和油条面，这样的油条面，做出来的油条，牛奶味是很难区别出来的，与不加奶的油条口感差不多。
如果加牛奶想提高油条奶香味的口感，用我的实际经验告诉你们，一斤面粉的油条配方里，牛奶液的添加量至少也要100克，做出来的油条才会有满口的奶香味，这是我个人的实际经验。
如果一斤面粉的油条配方里，加100亳升奶液和水一起去和油条面，做出来的成本是是很高的。家用可以，商用是很不划算的。家用，油条做给自己吃的，只要口感好，营养好，成本贵点无所谓;但商用油条成本贵，价格上不去，卖再多的油条都很难赚到钱的，除非油条卖3元一根，方可划算。
本文分享到此基本就结束了，谢谢友友阅读支持。看完本文后，你对做油条加牛奶的作用都了解了，以后做油条，需不需要加牛奶，自己就心里有数了。
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